欧洲和美洲鱼糜制品的发展 |
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引用本文: | 王福俊.欧洲和美洲鱼糜制品的发展[J].水产科学,1988,7(2):33-36. |
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作者姓名: | 王福俊 |
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摘 要: | 日本是世界鱼糜和鱼糜制品的主要生产国。1985年日本鱼糜制品的产量超过980000吨,占世界总产量的95%以上。日本生产鱼糜已有几百年历史,但鱼糜产量迅速发展是在50年代和60年代,几种重要的革新技术,特别是在海上生产和冷冻技术,使渔民能够利用丰富的狭鳕资源生产高质量的鱼糜。
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关 键 词: | 鱼糜制品 主要生产国 美洲 总产量 世界 日本 发展 新技术 狭鳕 冷冻技术 |
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