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| 苔干栽培与加工 | |
| 引用本文： | 郭同君.苔干栽培与加工[J].蔬菜,2000(10):6-7. |
| 作者姓名： | 郭同君 |
| 作者单位： | 江苏省邳州市农业局!221300 |
| 摘 要： | 苔干，又名贡菜、响菜，是江苏的邳州市、睢宁县和安徽涡阳等地的传统特种蔬菜品种。在分类上属菊科莴苣属。苔干的种植加工已有300多年历史。因其特有的食用价值，早已驰名中外。目前，种植区域已进一步扩大，种植面积已达13万hm2以上。一般667m2产干菜100kg，高产田可达150kg以上，产值千元以上，如栽培得当，1年2种2收，年667m2产干菜可达250kg以上，产值更加可观。现已远销日本、香港、澳门等地，深受消费者的欢迎。苔干脱水加工前，肉质肥厚，质地脆嫩，营养丰富。脱水后除含有丰富的蛋白质外，还含有钙、镁、铁等矿物质，对人体有滋补… |
| 关 键 词： | 苔干 栽培技术 脱水加工 |
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