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| 禽蛋产品的开发与利用浅述 | |
| 引用本文： | 沈怀柏,张华,周元军.禽蛋产品的开发与利用浅述[J].畜禽业,2000(5):59-61. |
| 作者姓名： | 沈怀柏 张华 周元军 |
| 作者单位： | 1. 山东省临沭县职业中专，山东临沭 276700 2. 山东省临沂农校 |
| 摘 要： | 目前全世界鸡蛋消费量呈下降趋势，传统的禽蛋生产方式正受到冲击。本文即从此着眼，综述了禽蛋产品开发与利用的主要途径，包括高ω－３多不饱和脂肪酸蛋、维生素强化蛋、富含矿物质的蛋、低胆固醇蛋、抗体蛋等。 |
| 关 键 词： | 高ω-3多不饱和脂肪酸蛋 维生素强化蛋 矿物质强化蛋 低胆固蛋 抗体蛋 |
| 文章编号： | 1008-0414(2000)05-0059-03 |
| 修稿时间： | 2000年4月5日 |
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