| 摘 要： | 为使构树能够作为非常规饲料用于反刍动物养殖生产中,以3头安装有永久瘘管的24月龄安格斯肉牛为试验动物来探究构树在瘤胃中的降解特性和营养价值,使用瘤胃尼龙袋法测定构树的叶、去叶枝条、125～135 cm及145～155 cm高全株构树在瘤胃内的降解率和降解参数并计算瘤胃能氮平衡参数。结果表明:1)叶的粗蛋白质(CP)水平高达23.18%,显著高于其他3种形态构树(P0.05),全株构树的CP含量显著高于去叶枝条(P0.05),而酸性洗涤纤维(ADF)则呈现相反规律,其中125～135 cm全株ADF含量低于145～155 cm全株(P0.05);2)叶的干物质(DM)、有机物(OM)、CP和ADF的有效降解率(ED)均显著大于125～135 cm和145～155 cm全株(P0.05),三者又均显著大于去叶枝条(P0.05),四者DM的ED均在40%以上,叶为65.82%;3)叶的瘤胃降解蛋白(RDP)与过瘤胃蛋白(RUP)之比显著高于其他3种形态构树(P0.05),说明叶的RDP含量高于RUP含量,而其他3种形态构树RUP含量高于RDP含量;4)叶的瘤胃能氮平衡值(RENB)为负(-22.27 g·kg~(-1)),去叶枝条、125～135 cm及145～155 cm全株的RENB为正,分别为28.79、30.87和27.74 g·kg~(-1)。结论:4种形态构树的营养价值依次为叶125～135 cm全株145～155 cm全株去叶枝条。其中,构树叶可作为蛋白质饲料使用,其他3种形态构树可以粗饲料的形式使用,4种形态构树均有成为优质饲料资源的潜力,但是在使用时应注意保持能氮平衡。
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