乳牛口服大量维生素A对β－胡萝卜素吸收和代谢的影响

在枯饲期间（春季），对选取的１０头健康荷斯坦乳牛，测得其血清维生素Ａ和β－胡萝卜素的浓度分别为２７４．３８±９５．９３μｇ／Ｌ和１３９．１６±１１０．８３μｇ／Ｌ，二者呈显著性正相关（ｒ＝０．３６，Ｐ＜０．０５）。之后，随机分为２组，每组各５头，一组作为实验组，每周每头乳牛口服维生素Ａ１００万Ｕ，另一组作为对照组，不作任何处理。８周以后检测发现，２组乳牛血清维生素Ａ和β－胡萝卜素的浓度显著高于枯饲期（Ｐ＜０．０５），试验组乳牛血清维生素Ａ和β－胡萝卜素极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）；对照组乳牛血清维生素Ａ和β－胡萝卜素之间显著性正相关（ｒ＝０．４３，Ｐ＜０．０５）。据此说明：（１）乳牛血清维生素Ａ和β－胡萝卜素在测定的这２个时期内有一定的相关性；（２）乳牛口服大量的维生素Ａ影响β－胡萝卜素的吸收和代谢；（３）饲料的季节性变化可影响乳牛血清维生素Ａ和β－胡萝卜素的水平。