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| 中华根霉12#产饲用复合酶酶学性质研究 | |
| 引用本文： | 邓永平,刘晓兰,艾瑞波,郑喜群.中华根霉12#产饲用复合酶酶学性质研究[J].饲料研究,2012(12). |
| 作者姓名： | 邓永平 刘晓兰 艾瑞波 郑喜群 |
| 作者单位： | 1. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;黑龙江省普通高校齐齐哈尔农产品加工重点实验室 2. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 |
| 基金项目： | 齐齐哈尔大学青年教师科研启动支持计划项目 |
| 摘 要： | 以麸皮和豆渣为培养基质,利用中华根霉12#固态发酵生产饲用复合酶,研究饲用复合酶的酶学性质.试验结果表明:该饲用复合酶最适作用温度为40℃,在30 ～ 40℃较稳定;最适作用pH为3或6,在环境pH为5～6时较稳定,适合底物质量浓度为0.4％～1％. |
| 关 键 词： | 中华根霉12# 固态发酵 饲用复合酶 温度 pH |
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