温度预处理对温州蜜柑果实采后生理和品质的影响

以尾张温州蜜柑为试材，研究了不同温度预处理对果实品质，呼吸速率，丙二醛含量，超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性，果皮Ｋ＾＋含量的影响，结果表明，２０℃预处理３ｄ，能改善果的贮后品质。在整个贮藏要实呼吸速率均低于对照，其中以２０℃预处理的为最低。贮藏后期，２０℃预处理果实ＣＡＴ活性，果肉ＳＯＤ活性，果皮Ｋ＾＋含量高于对照，而ＭＤＡ含量，果皮ＳＯＤ活性低于对照。