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| 玉米品质改良与高赖氨酸育种 | |
| 引用本文： | 赵克明.玉米品质改良与高赖氨酸育种[J].种子科技,1985(4). |
| 作者姓名： | 赵克明 |
| 作者单位： | 山西省农科院小麦研究所 |
| 摘 要： | 一、玉米品质育种的进展:谷物品质的优劣,既取决于蛋白质的含量,又取决于蛋白质的品质。玉米籽粒蛋白质含量一般10%左右,低于小麦(13—14%),高于水稻(7—9%)。由于玉米籽粒中醇溶蛋白占粗蛋白总量的50—60%,而醇溶蛋白中缺乏人、畜体内所需的赖氨酸和色氨酸,所以,玉米籽粒的营养品质不佳。通过育种手段改良玉米蛋 |
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