漳平青仁乌豆标准化生产及成效

漳平大豆以青仁乌豆为特色，青仁乌豆籽粒仁青色皮黑色而得名。漳平青仁乌豆引进种植已百年，1956年被列为全国名贵大豆良种（《漳平县志》1990年），列入福建省大豆地方品种（《福建大豆地方品种志》）。漳平青仁乌豆具有明显的地域特色，其营养丰富，种皮颜色乌黑，内仁碧绿，花青素含量高达30毫克／千克以上，品质上乘。由于漳平青仁乌豆品质优异，一直得以保持发展，成为我市优势农产品之一，有较高的知名度。