1916—1991年马铃薯生理学研究进展

美国在19世纪初开始栽培马铃薯,自此以来,为了进行马铃薯的商品生产,对其生长发育进行了研究,并取得了巨大的进展。马铃薯块茎是变态茎的膨大部分。碳水化合物从叶到茎向下转运时,块茎逐渐膨大。马铃薯是栽培蔬菜作物中唯一的播种切成块的块茎或小整薯的无性繁殖作物。这一特性使试图了解和控制马铃薯生长、发育、产量和品质的生理学家们受到了挑战。