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| 对动物源性食品安全监管的思考 | |
| 引用本文： | 刘明华,瞿浩生,叶承荣,严丽华,陈建康,蔡永源,陆晓东,许国强.对动物源性食品安全监管的思考[J].上海畜牧兽医通讯,2007(1):65-67. |
| 作者姓名： | 刘明华 瞿浩生 叶承荣 严丽华 陈建康 蔡永源 陆晓东 许国强 |
| 作者单位： | 1. 上海市浦东新区动物-生监督所 201200 2. 上海市浦东新区动物疫病预防控制中心 3. 上海市浦东新区农业发展管理署 |
| 摘 要： | 当前,动物源性食品安全已成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家禽所提供的肉、蛋、奶等动物产品,既有未经加工的初级产品,也有简单加工或经深加工的产品。动物源性食品不仅生产链长、环节多,从动物的饲养,到屠宰、加工、贮存、运输等环 |
| 关 键 词： | 动物源性食品安全 食品安全监管 动物产品 深加工 社会问题 销售环节 市民 饲养 |
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