平菇速冻水饺的制作工艺

近年来,我地区平菇生产发展很快,已成为广大农民脱贫致富的一项重要副业。但是大面积栽培就会出现供过于求的现象,而且平菇的组织比较脆嫩,不宜长途贩运,保管不当就会变质腐烂。另外,采收加工后的碎菇比较多,也不好处理。针对这一情况,我们研制了平菇速冻水饺。