| 基于工作过程的畜产品加工课程改革与实践 |
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| 引用本文： | 袁玉超,鲍琳.基于工作过程的畜产品加工课程改革与实践[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2010,30(3). |
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| 作者姓名： | 袁玉超 鲍琳 |
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| 作者单位： | 郑州牧业工程高等专科学校,食品工程系,河南,郑州,450011 |
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| 摘 要： | 根据畜产食品加工行业的工作实际,按照基于工作过程的课程开发思路,从行动领域的确定、学习情境的设计、教学方法和教学评价的改革等方面入手,对高职 "畜产品加工"课程进行了有效的改革与实践,提高了教学质量.
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| 关 键 词： | 畜产品加工 工作过程 课程改革 |
Reform and practice based on the work of the processing curriculum |
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| YUAN Yu-chao,BAO Lin.Reform and practice based on the work of the processing curriculum[J].Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering,2010,30(3). |
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| Authors: | YUAN Yu-chao BAO Lin |
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