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| 德国的苹果原汁质量标准 | |
| 引用本文： | 张小彬.德国的苹果原汁质量标准[J].世界农业,1992(3):34-35. |
| 作者姓名： | 张小彬 |
| 作者单位： | 辽宁农业管理干部学院 |
| 摘 要： | 在德国市场上最常见的商品苹果汁有浓度为100％的原汁和50％的稀释汁。苹果原汁(100％)是指原料苹果经压榨、澄清和分装等处理后,所获得的在风味和组成成分上与鲜果最相近的汁液。工业化的果汁生产常将原汁浓缩,所获得浓缩汁的体积只占原汁的1/6—1/7,浓缩汁可稀释回原汁或低于原汁的浓度。德国生产苹果原汁的质量标准有: |
| 关 键 词： | 苹果 原汁 质量 标准 |
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