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| 现代生物技术在乳及乳制品中的应用 | |
| 作者姓名： | 赵电波 白艳红 张和平 |
| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450002 2. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010018 |
| 摘 要： | 对目前乳及乳制品中应用的主要生物技术进行了简要的综述,介绍了克隆激素应用技术、生物传感器、生物反应器、ATP生物发光技术、免疫技术、固定化技术、微生物基因工程和酶工程技术。 |
| 关 键 词： | 生物技术 乳 乳制品 |
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