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怎样计算萎凋、杀青叶的含水率?

摘要：	红绿茶制造中的萎凋和杀青,都牵涉到叶子的含水率。含水率的高低,对成茶的品质关系较大。所谓嫩萎凋、嫩杀青的茶叶,即含水率高,茶叶外形差,汤味淡薄,所谓老萎凋、老杀青的茶叶,往往外形多末,汤暗、味较迟钝。要计算萎凋与杀青叶的含水率,就必须
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