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| 热和钙处理对苹果梨果实贮藏效应的研究 | |
| 引用本文： | 刘冰雁,曲柏宏.热和钙处理对苹果梨果实贮藏效应的研究[J].北方园艺,2006(5):172-174. |
| 作者姓名： | 刘冰雁 曲柏宏 |
| 作者单位： | 延边大学农学院园艺系,吉林,龙井,133400 |
| 摘 要： | 现以苹果梨为试材,研究了在2±2℃和15±2℃贮藏条件下,热处理、钙处理、热和钙结合处理对苹果梨果实贮藏效应的影响,结果表明:热和钙结合处理的果实品质保存最好,果肉硬度比单独处理的高,可保持果实的可滴定酸含量,对可溶性固形物和总糖含量没有明显的影响;热和钙结合处理可明显降低果实呼吸强度,减少底物的消耗,钙处理次之,其次是热处理;热处理、钙处理、热和钙结合处理的苹果梨果实中的MDA含量均低于对照,热和钙处理的效应最明显.2±2℃贮藏与各种处理相结合效果更显著. |
| 关 键 词： | 热处理 钙处理 热和钙结合处理 果实品质 呼吸强度 丙二醛含量 |
| 文章编号： | 1001-0009（2006）05-0172-03 |
| 收稿时间： | 2006-05-10 |
| 修稿时间： | 2006年5月10日 |
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