补肾菜栽培管理技术

补肾菜又称补肾草,原产非洲,锦葵科,草本一年生植物.幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用,成熟的种子可提取特殊的食药两用油,根可药用,可谓浑身是宝.主要食用鲜嫩的蒴果.蒴果含有丰富的维生素A、B、C及铁、钾、钙等微量元素,蛋白质含量高达15%～26%,碳水化合物6.4 %,脂肪2%,纤维素1%,每100g提供150千焦的热量.蒴果中含有一种粘性糖蛋白,有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用,并可治疗胃炎、胃溃疡及痔疮.鲜蒴果肉质细嫩,风味独特,清香可口.做菜食用可素炒,也可与鸡、鱼、蛋、肉配伍,可单独凉拌,也可与其他果蔬及豆制品配菜,并且是涮火锅的高档菜.菲律宾把补肾菜誉为国菜.不少国家作为运动员用菜首选,更有甚者,一些国家作为男性壮阳补品或老人强肾补虚的药品,咖啡添加剂或代用品等.目前,补肾菜在人类保健食疗强身领域地位显赫,市场受宠.国际市场价2美元/ kg以上,国内市场8元/kg以上,仍供不应求.