| 稻谷储藏中温湿度变化与微生物活动相关性的研究 |
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| 引用本文： | 田海娟,蔡静平,黄淑霞,刘晓莉.稻谷储藏中温湿度变化与微生物活动相关性的研究[J].粮食储藏,2006,35(4):40-42. |
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| 作者姓名： | 田海娟 蔡静平 黄淑霞 刘晓莉 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,河南,450052;河南工业大学,河南,450052;河南工业大学,河南,450052;河南工业大学,河南,450052 |
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| 基金项目： | 国家“十五”重点攻关项目,课题编号:2004BA523B04 2004BA520A19 |
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| 摘 要： | 对不同温度和相对湿度条件储藏的稻谷进行微生物活动和品质监测,实验结果表明,稻谷在30℃、相对湿度70%~80%条件下储藏42 d,微生物活动的水平相对较低,没有对储藏稻谷的品质造成明显的影响;当储藏环境相对湿度超过80%后,稻谷中的微生物活动明显增加,储藏21天的微生物活性检测值均可超过500 u;特别是当环境相对湿度大于90%时,储藏稻谷的品质将受到显著的影响。高相对湿度环境主要影响储藏稻谷表层的微生物活动,粮层对湿度的扩散有显著的阻挡作用,相对湿度低于90%,30℃、21 d内,不会对0.25 m粮层以下稻谷微生物活动产生明显的影响。
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| 关 键 词： | 微生物活性 相对湿度 防霉 稻谷储藏 |
| 收稿时间： | 2006-04-03 |
| 修稿时间： | 2006年4月3日 |
STUDY ON THE CORRELATION BETWEEN DIFFERENT TEMPERATURE AND HUMIDITY AND MICROBE ACTIVITY IN PADDY STORAGE |
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| Tian Haijuan,Cai Jingping,Huang Shuxia,Liu Xiaoli.STUDY ON THE CORRELATION BETWEEN DIFFERENT TEMPERATURE AND HUMIDITY AND MICROBE ACTIVITY IN PADDY STORAGE[J].Grain Storage,2006,35(4):40-42. |
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| Authors: | Tian Haijuan Cai Jingping Huang Shuxia Liu Xiaoli |
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| Institution: | Henan University of Technology, Zhengzhou 450052 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microbe activity relative humidity mold proof paddy storage |
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