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| 大球盖菇工厂化栽培技术 | |
| 作者姓名： | 李正鹏 李玉 周峰 陈明杰 奚莉萍 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室 |
| 摘 要： | 正大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇,因其形似松茸,又被称为"松茸菇",是国际菇类交易市场上较突出的菇类之一,也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种,是我国北方地区近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀~([1-2])。大球盖菇菇体色泽艳丽、腿粗盖肥、食味清香、细腻脆嫩、爽滑可口、营养丰富,干菇香味浓郁,富含相当高的氨基酸、蛋白质及对人体有 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |