富锌高蛋白油菜栽培试验初报

增施无机锌肥，可明显提高油菜的锌含量，最高16．4倍，油菜中蛋白质和氨基酸的含量分别提高30％和20．4％。生产富锌高蛋白蔬菜将有利于人体补充锌水平含量，提高人体健康水平。