| 采前5-氨基乙酰丙酸处理对杧果果实理化特性和颜色发育的影响 |
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| 引用本文： | 孟富宣,段元杰,杨玉皎,吕陟远,刘海刚. 采前5-氨基乙酰丙酸处理对杧果果实理化特性和颜色发育的影响[J]. 中国南方果树, 2019, 0(3): 57-62 |
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| 作者姓名： | 孟富宣 段元杰 杨玉皎 吕陟远 刘海刚 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院热区生态农业研究所/元谋干热河谷植物园 |
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| 基金项目： | 金沙江干热河谷坝区生态综合治理及农业产业发展技术试验示范(2017YFC0505102)资助 |
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| 摘 要： | 以8年生矮化"Valencia Pride"杧果为材料,采前20 d,分别用5-氨基乙酰丙酸(ALA)0、100、200、300、400 mg/L浸果,20 d后采摘,室温贮藏15 d,随机抽样测定果实理化性质指标。结果表明,ALA处理增加了果皮L~*和a~*值,降低了H°;提高了果实抗氧化酶活性、可溶性固形物含量,降低了可滴定酸含量,提高了固酸比;同时显著提高了感官评价员对杧果果实的接受性。以ALA 300 mg/L处理对供试杧果果实着色和品质提高效果最佳。
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| 关 键 词： | 花色素苷 ALA 着色 果实品质 Valencia PRIDE |
Effect of 5-Aminolevulinic Acid on Physiochemical Properties and Color Development of Mango Fruit |
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| MENG Fuxuan,DUAN Yuanjie,YANG Yujiao,LU Zhiyuan,LIU Haigang. Effect of 5-Aminolevulinic Acid on Physiochemical Properties and Color Development of Mango Fruit[J]. South China Fruits, 2019, 0(3): 57-62 |
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| Authors: | MENG Fuxuan DUAN Yuanjie YANG Yujiao LU Zhiyuan LIU Haigang |
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| Abstract: | MENG Fuxuan;DUAN Yuanjie;YANG Yujiao;LU Zhiyuan;LIU Haigang |
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