挤压饲料的味道与适口性

味道和适口性是挤压饲料的重要特性。因此,为了生产适口性好的饲料,必须认真研究饲料的挤压加工方法。挤压饲料的味道或适口性问题主要发生于两个加工操作中。首先,是向配合饲料中加入的调味产品在挤压过程或挤压饲料的储藏过程中,自动分解;其次,是高温挤压过程造成饲料脱水和氧化酸败,生产出的饲料味道不佳。1 味道变差挤压饲料通常由味道不同的数种原料组成,这些味道在挤压过程中因受到破坏而变差。例如,一些味道可能包含几种酯,这些酯的沸点一般在100℃以下。由于挤压饲料中的芳香成分沸点低或不稳定,在挤压过程中味道损失极快。