817肉鸡肠道乳酸菌及生理特性研究

为筛选817肉鸡同源性乳酸菌菌株,从健康30日龄肉鸡盲肠内容物中分离出LB1、LB2、LB3和LB4四种疑似乳酸菌,经革兰氏染色镜检,生化分析及糖发酵试验进行鉴定,并通过耐酸性、耐胆盐性及抑菌性生理特性研究。结果表明:4种菌株均初步判定为乳酸菌属,LB3和LB4在0.3%胆盐浓度的菌落存活数显著高于其他菌株(p<0.05);LB4和LB1在pH4.0酸度的存活菌数显著高于其他菌株(p<0.05);LB4抑菌圈直径最大,抑菌效果最佳。经综合评定,LB4菌株生理特性最佳,可作为乳酸菌制剂菌种备选。