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| 严把生猪屠宰场"四关" 保障老百姓吃肉安全 | |
| 引用本文： | 吴忠亮.严把生猪屠宰场"四关" 保障老百姓吃肉安全[J].上海畜牧兽医通讯,2006(3):71-71. |
| 作者姓名： | 吴忠亮 |
| 作者单位： | 上海市兽医卫生监督管理所,200232 |
| 摘 要： | 肉食品卫生安全质量问题,日益受到人民群众和各级政府的重视,而生猪屠宰场作为肉食品卫生安全质量保障环节的桥头堡,来自社会各方的关注也越来越多.如何做到出场猪肉产品的卫生安全,应该严把四道关,使生猪的收购、屠宰和动物产品的加工等各个环节始终处于监控之下,将病害肉、劣质肉拒之门外,确保肉食品市场卫生安全质量的长期稳定,真正让市民长期吃上安全放心的动物产品. |
| 关 键 词： | 食品卫生安全 生猪屠宰场 肉食品 保障 卫生安全质量 动物产品 质量问题 人民群众 猪肉产品 食品市场 |
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