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| 苹果果胶制备工艺及研究进展 | |
| 引用本文： | 张雪丹. 苹果果胶制备工艺及研究进展[J]. 落叶果树, 2009, 41(2): 22-25 |
| 作者姓名： | 张雪丹 |
| 作者单位： | 山东省果树研究所,泰安,271000 |
| 摘 要： | 介绍果胶的化学结构及分类，综述从苹果皮渣中制备果胶的预处理、提取、纯化、沉淀等工艺的研究进展。 |
| 关 键 词： | 苹果果胶 制备工艺 研究进展 |
Technology for manufacture of apple pectin and its progress in research |
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| ZHANG Xuedan. Technology for manufacture of apple pectin and its progress in research[J]. Deciduous Fruits, 2009, 41(2): 22-25 | |
| Authors: | ZHANG Xuedan |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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