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| 大豆异黄酮提取工艺的优化 | |
| 引用本文： | 宋冰,王丕武,张秀艳,付永平,邓川,李鹏月.大豆异黄酮提取工艺的优化[J].大豆科学,2008,27(2):343-346. |
| 作者姓名： | 宋冰 王丕武 张秀艳 付永平 邓川 李鹏月 |
| 作者单位： | 1. 吉林农业大学生物技术中心,吉林,长春,130118;吉林市农业科学院,吉林,吉林,132101 2. 吉林农业大学生物技术中心,吉林,长春,130118 3. 吉林市农业科学院,吉林,吉林,132101 |
| 摘 要： | 大豆异黄酮是一种从大豆种子中分离出的具有异黄酮类化合物结构的主要活性成分。广泛应用于食品及医药行业，传统的方法往往采用甲醇做溶剂提取，其具有毒性。试验分别使用食用乙醇和水进行分离提取，通过正交试验优化提取工艺，比较两种提取方法的效果。食用乙醇提取效果优于水提取的效果，比较适宜的提取条件为：采用80％乙醇，在提取温度为80℃，固液比为1：15，提取时间为3h，提取2次。提取率可高达0．47％。 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 提取工艺 优化 |
| 文章编号： | 1000-9841(2008)02-0343-04 |
| 修稿时间： | 2007年10月24 |
Optimization of the Extraction Technique of Soybean Isoflavones |
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| SONG Bing,WANG Pi-wu,ZHANG Xiu-yan,FU Yong-ping,DENG Chuan,LI Peng-yue.Optimization of the Extraction Technique of Soybean Isoflavones[J].Soybean Science,2008,27(2):343-346. | |
| Authors: | SONG Bing WANG Pi-wu ZHANG Xiu-yan FU Yong-ping DENG Chuan LI Peng-yue |
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