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| 紫薯饮料的研究进展、产业化现状及展望 | |
| 引用本文： | 叶雪英,刘功德,梁立娟,黎新荣,苏艳兰,李建强,冯春梅.紫薯饮料的研究进展、产业化现状及展望[J].广西热带农业,2012(6). |
| 作者姓名： | 叶雪英 刘功德 梁立娟 黎新荣 苏艳兰 李建强 冯春梅 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区亚热带作物研究所,南宁,530001 |
| 基金项目： | 广西壮族自治区亚热带作物研究所科技攻关项目 |
| 摘 要： | 将富含花青素和硒元素具高营养价值的紫薯加工成大众化的饮料产品,已越来越受到人们的重视和追捧。本文综述了紫薯饮料的加工研究进展、产业化现状,并对突破产业化瓶颈的手段和方法进行了展望。 |
| 关 键 词： | 产业化现状 饮料产品 紫薯 展望 营养价值 大众化 硒元素 花青素 |
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