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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
野生和人工养殖胭脂鱼肌肉营养成分的比较
作者姓名:
余登航
李强
林郁葱
袁勇超
龚世园
龚媛
摘 要:
对野生(体重(447.5±20.5)g)及人工养殖((484.3±19.6)g)的胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)肌肉营养成分进行了分析比较.结果表明:野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼(P<0.05),而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭脂鱼(P<0.05).野...
关 键 词:
胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)
肌肉
营养成分
氨基酸
脂肪酸
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