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| 野生和人工养殖胭脂鱼肌肉营养成分的比较 | |
| 作者姓名： | 余登航 李强 林郁葱 袁勇超 龚世园 龚媛 |
| 摘 要： | 对野生(体重(447.5±20.5)g)及人工养殖((484.3±19.6)g)的胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)肌肉营养成分进行了分析比较.结果表明:野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼(P＜0.05),而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭脂鱼(P＜0.05).野... |
| 关 键 词： | 胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus) 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸 |