红肉冰糖橙的品质与遗传鉴定

【目的】探明红肉冰糖橙的品质及遗传变异状况，以期为红肉冰糖橙芽变品种的选育及其开发利用提供理论依据。【方法】采用分光光度计法、HPLC法和改良CTAB法等方法分别测定甜橙各品质指标及汁胞红色色素，提取其叶片DNA，分析比较红肉冰糖橙与红肉脐橙、普通冰糖橙的品质及遗传差异。【结果】在红肉冰糖橙、红肉脐橙和普通冰糖橙中，果实横径和纵径分别为65.66～79.18 mm和63.58～77.84 mm，均为红肉脐橙＞普通冰糖橙＞红肉冰糖橙；皮厚为3.28～3.96 mm，依次为普通冰糖橙＞红肉脐橙＞红肉冰糖橙；可食率为62.81%～65.90%，依次为红肉冰糖橙＞红肉脐橙＞普通冰糖橙；可溶性固形物为11.33%～12.53%，依次为普通冰糖橙＞红肉冰糖橙＞红肉脐橙；可滴定酸为0.20%～0.78%，依次为红肉脐橙＞普通冰糖橙＞红肉冰糖橙；维生素C为58.36～63.39 mg/100mL，依次为红肉脐橙＞普通冰糖橙＞红肉冰糖橙；β-胡萝卜素为3.34～70.98 μg/g，依次为红肉脐橙＞红肉冰糖橙＞普通冰糖橙，番茄红素为0.74～3.19 μg/g，依次为红肉冰糖橙＞红肉脐橙＞普通冰糖橙，类胡萝卜素为69.72～212.87 μg/g，依次为红肉脐橙＞红肉冰糖橙＞普通冰糖橙，各品种间3种色素含量均差异显著；引物合成后经PCR扩增，红肉冰糖橙在100～250 bp出现特异性条带，与普通冰糖橙在DNA水平存在差异。【结论】红肉冰糖橙果实为红肉、低酸、早熟、无籽或少籽，其品质较普通冰糖橙明显提升，引物合成后经PCR扩增，在100～250 bp出现特异性条带，与普通冰糖橙在DNA水平存在差异，具有成为新品种的遗传基础。

Quality and Genetic Identification of Red-flesh Bingtang Orange