|
|||||
|
|
| 食品安全认证系统——HACCP | |
| 引用本文： | 高新华,高云.食品安全认证系统——HACCP[J].当代畜禽养殖业,2011(3):48-50. |
| 作者姓名： | 高新华 高云 |
| 作者单位： | 山东神舟制冷设备有限公司; |
| 摘 要： | 1959年,美国航空及太空总署（NASA）要求Pillsbury生产消费危险为零的食品。目标是食品安全要100%的保证没有因细菌病源、毒素、化学品和物理危险引起的疾病或伤害。流行的质量控制系统（即最终产品和原材料测试）不能达到所需要的食品安全水平。 |
| 关 键 词： | 安全认证系统 HACCP 食品 质量控制系统 生产消费 安全水平 材料测试 最终产品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |