浅谈毒菇中毒 |
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引用本文: | 马启明.浅谈毒菇中毒[J].食用菌,1981(1). |
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作者姓名: | 马启明 |
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作者单位: | 中国科学院微生物所 |
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摘 要: | 误食毒菇引起中毒的症状很复杂。往往一种毒菇含有多种毒素,或一种毒素存在于多种毒菇中,而毒素的种类和含量,又因季节或地区有很大差异。另外,中毒的轻重又与吃的毒菇种类、数量、加工方法、人的体质、喝不喝汤、吃不吃酒等有关。例如白毒伞、鳞柄白毒伞等的毒素易溶于水,所以吃菇时喝汤多的中毒厉害;墨汁鬼伞的毒素与酒精有化学反应,与酒同吃就会轻度中毒。
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