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| 尿酶活性及蛋白溶解度爽豆粕热加工的质量评价 | |
| 作者姓名： | 贾志宏 薛志霞 魏福利 刘璐 付明哲 |
| 作者单位： | [1]陕西省西安市奶牛育种中心,西安710075 [2]陕西省蒲城县畜牧局,陕西蒲城715500 [3]西北农林科技大学,陕西杨凌712100 |
| 摘 要： | 大豆蛋白是家畜日粮中质量最好的植物蛋白饲料,除蛋氨酸略缺乏外,其它各种氨基酸都接近理想平衡。豆粕质量受到能量、蛋白质、纤维素和氨基酸等各种营养素含量的影响,例如普通豆粕与去皮豆粕间在以上指标方面就有很大的差别（见表1）。 |
| 关 键 词： | 豆粕质量 质量评价 蛋白溶解度 尿酶活性 热加工 植物蛋白饲料 大豆蛋白 去皮豆粕 |
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