| 不同浓度壳聚糖对平菇菌丝体生长代谢的影响 |
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| 引用本文： | 吴智艳,史振霞,王利荣.不同浓度壳聚糖对平菇菌丝体生长代谢的影响[J].食用菌,2007,29(4):11-12. |
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| 作者姓名： | 吴智艳 史振霞 王利荣 |
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| 作者单位： | 廊坊师范学院生命科学学院,河北廊坊,065000 |
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| 基金项目： | 廊坊师范学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基而得到的高分子阳离子聚合物，具有特殊的分子结构与功能，在科研及应用领域越来越受到人们的重视。研究以平菇为材料，试验研究在不同质量浓度（0．125mg/mL，0．083mg/mL、0．063mg/mL、0．05mg/mL）的壳聚糖的对平菇菌丝体生理生化的影响。结果表明：不同浓度的壳聚糖对平菇菌丝体的生长代谢均具有促进作用，但不同添加浓度作用有所不同，其中以0．083mg/mL的壳聚糖促进作用最为明显，可以使菌丝体干重增加33．3％，蛋白质含量、可溶性糖含量及核酸含量分别增加34．72％、36．33％和39．53％，0．125mg/mL和0．063mg/mL的壳聚糖稍次之，0．05mg／mL的壳聚糖影响不明显．
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| 关 键 词： | 壳聚糖 平菇 菌丝体 生长代谢 |
| 文章编号： | 1000-8357（2007）04-0011-02 |
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