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| 牛肉的收缩包装 | |
| 摘 要： | 正采用收缩包装的一个主要原因,是防止肉类在解冻时出现肉汁流失的情况。将产品真空包装密封后放人热水中80~82℃,保持1~2s,使塑料袋收缩。塑料袋薄膜收缩成肉块原有的外形,成为肉的"第二层皮"。收缩能消除包装薄膜出现皱纹或裂隙的情况,避免发生水分从产品抽出的"毛细管现象"。此外,不紧贴产品的包装塑料愈少,在运送产品时包装愈不容易破裂。值得一提的是,基于收缩作用,阻隔塑料袋膜 |
| 关 键 词： | 收缩包装 塑料袋 真空包装 毛细管现象 牛肉 包装薄膜 包装塑料 主要原因 产品 肉类企业 |
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