摘 要: | 维生素是维持人体生命和健康不可少的物质.它不能在人体内合成,或合成的量很少,不足以满足人体的需要,所以必须由食物或药物提供.与脂质代谢,尤其是动脉粥样硬化和脂肪肝相关的维生素有维生素B、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素.B族维生素有防止肝脂肪变性及保护肝脏的作用,维生素C可增加肝细胞抵抗力,促进肝细胞的再生,改善肝脏代谢功能,防止肝脏脂肪化和硬化,增加肝脏解毒能力;B族维生素和维生素E等参与肝脏脂肪代谢并对肝细胞有保护作用;维生素A和胡萝卜素可防癌和防治肝纤维化.因此,维生素在防治肝脏疾病,尤其是脂肪肝的形成中起着极为重要的作用,应予以高度的重视.当肝脏受损时,各种维生素缺乏可反映出不同的病症.
|