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| 金针菇栽培技术 | |
| 引用本文： | 耿道鹏,王洪涛.金针菇栽培技术[J].山东蔬菜,2005(3):44-46. |
| 作者姓名： | 耿道鹏 王洪涛 |
| 作者单位： | 枣庄市农园办,277300 |
| 摘 要： | 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。据报道，金针菇氨基酸的含量高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8．87％，碳水化合物60．2％，粗纤维达7．4％，经常食用可防治溃疡病。 |
| 关 键 词： | 金针菇 栽培技术 碳水化合物 早春栽培 营养丰富 智力发育 食用菌 赖氨酸 氨基酸 |
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