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荔枝干的加工工艺
作者姓名:
潘跃华
摘 要:
鲜荔枝加工干制,历史悠久,成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候
关 键 词:
荔枝干
糯米糍
历史悠久
果实
热风干燥
鲜荔枝
制成品
加工工艺
热干燥
加工技术
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