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肯德基香酥炸鸡的制作方法
作者姓名:
张春
摘 要:
一、腌制过程1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。2.部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3.放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g),正常腌渍2小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
关 键 词:
原料表
制作方法
完全解
腌料
油炸
鸡翅
腌渍
料酒
表皮
沥干
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