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| 浅谈感官检验猪肉的程序,方法和技术要求 | |
| 引用本文： | 每小平.浅谈感官检验猪肉的程序,方法和技术要求[J].中国动物检疫,1997,14(5):16-17. |
| 作者姓名： | 每小平 |
| 作者单位： | 陕西省长安县动物检疫站 |
| 摘 要： | 浅谈感官检验猪肉的程序、方法和技术要求每小平（陕西省长安县动物检疫站７１０１００）不论在屠宰场点、市场，还是经营、加工肉品的单位和个人，猪肉的卫生检验均以感官检查、剖检淋巴结为主，必要时辅以细菌学、血清学、病理学、理化等实验室检查法，进行综合评定。为... |
| 关 键 词： | 猪肉 感官检验 检验程序 检验法 |
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