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| 红薯多出粉加工方法 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 1.适时起薯红薯起早了成熟不够,出粉率低;起晚了易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10～20日,晚熟品种以下霜前3～5天起薯,出粉率最高。因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快,出淀粉多。如果起薯时间过晚,气温降低,薯块内淀粉逐渐转化为糖,出粉率就下降了。尤其是把鲜薯加 |
| 关 键 词： | 红薯 多出粉加工方法 起薯 选薯 |
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