天然有机物在草莓贮藏保鲜中的应用

主要研究乳酸，醋酸，乙醇和植酸对草莓贮藏期间腐烂率和营养指标的影响，结果表明，各处理的均可控制草莓果实的腐烂，且使草莓可溶性固形物，总酸和维生素Ｃ的含量在贮藏期间得以保持。