体外仿生法评估发酵豆粕质量 |
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作者姓名: | 尹玉港 黄海涛 |
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作者单位: | [1]广东温氏食品集团股份有限公司 [2]农业部动物营养与饲料学企业重点实验室 |
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摘 要: | 本研究旨在评定不同生产厂家发酵豆粕的质量,测定发酵豆粕的感官品质,并以体外仿生法为基础,测定发酵粗蛋白质消化率、氨基酸消化率,酶水解代谢能值以及能值利用效率,旨在为评估发酵豆粕质量提供科学、有效的方法.结果表明,1)不同发酵条件的发酵豆粕颜色、pH值、粗蛋白质含量、总能不同;2)不同发酵条件的发酵豆粕粗蛋白质消化率、氨基酸消化率,酶水解能值不同.
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关 键 词: | 仿生法 发酵豆粕 质量 |
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