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| 添加植物乳杆菌、布氏乳杆菌对杂交狼尾草青贮发酵品质及有氧稳定性的影响 | |
| 作者姓名： | 高龙 张娟 戈辰妍 刘宽 唐嘉祺 石神炳 阳伏林 周晶 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学动物科学学院(蜂学学院);2. 南平市建阳区吉翔牧业有限公司;3. 福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 为探究植物乳杆菌、布氏乳杆菌对杂交狼尾草(Pennisetum glaucum×purpureum)青贮发酵品质及有氧稳定性的影响,本试验以杂交狼尾草为试验材料,设置对照组(CK组,无添加)、植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)组(LP组,1×106 cfu·g-1 FW)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)组(LB组,1×106 cfu·g-1FW)、植物乳杆菌和布氏乳杆菌组(LPLB组,5×105 cfu·g-1 FW LP+5×105 cfu·g-1 FW LB),厌氧发酵60天(d)后,测定其营养成分、发酵品质和有氧稳定性。结果表明：与CK组相比,各处理组粗蛋白(CP)、乳酸(LA)和乙酸(AA)含量显著增加(P<0.05),pH值和丁酸(BA)含量显著下降(P<0.05);在有氧暴露阶段,各处理组乳酸(LA)含量显著增加(P<... |
| 关 键 词： | 杂交狼尾草 植物乳杆菌 布氏乳杆菌 发酵品质 有氧稳定性 |