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| 制茶“发酵”的概念与实质——兼与王泽农同志商榷 | |
| 作者姓名： | 陈椽 |
| 摘 要： | “发酵”这个专門名詞,有它独立的定义和特定的概念。看了王泽农同志在《园艺学报》第一卷第二期发表的《发酵的概念和茶叶发酵的实质》一文,得到启发,茲将个人不成熟的看法提出討論,請批評指教。 |
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