生产大小合适的蛋以增加利润

虽然在多数蛋品市场上大蛋的需要量最高,而且通常是最有利可图的,但鸡并不是只产大蛋。在一个产蛋年中所产的蛋,只有一半左右是这种最适大小的蛋,其余一半中,四之一太小,四分之一太大。小蛋多数为青年蛋鸡所产,甚至典型的大蛋品系从20到24周龄也要生产97％的小蛋和中型蛋(大蛋或较大的蛋即使有也极少)。