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| 鸡腿菇的温室栽培 | |
| 引用本文： | 朱戎,兰进.鸡腿菇的温室栽培[J].农业工程技术:农产品加工,2003(11):12-13. |
| 作者姓名： | 朱戎 兰进 |
| 作者单位： | 中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所 100094(朱戎)，中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所 100094(兰进) |
| 摘 要： | 鸡腿菇(Coprinuscomatus)学名毛头鬼伞,因外型酷似鸡腿而得名,又因其菌盖上有反转鳞片,好象肉刺,也叫“刺蘑菇”。属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇主要分布在河北、河南、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、青海、甘肃、西藏、安徽、云南等地。野生一般生于树林、草地、田野、果园的腐殖质土壤中。鸡腿菇具有丰富的营养价值,含有18种氨基酸(其中8种为人体必需的氨基酸),每100g鲜品中含蛋白质3.78g,脂肪0.32g,可溶性糖类1.87g,粗纤维0.79g,核酸5.24g。鸡腿菇还具有较高的药用价值,它味甘性平,具有清心安神、… |
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