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| 我国酸奶卫生指标表示法与国际表示法的差异 | |
| 作者姓名： | 郦韬珉 徐亚麦 李忠民 程涛 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省乳品工业技术开发中心 2. 东北农业大学食品科学技术学院 |
| 摘 要： | 本文以国际酸奶（yogurt）卫生指标的表示方法为例,剖析了我国酸奶国家标准与微生物检测项目及其数值表示方法所存在的技术问题。重点分析了微生物指标采用的常用对数、标准差和不确定数表示法的合理性与科学性,与此同时,对我国酸奶标准修订工作提出了建议。 |
| 关 键 词： | 酸奶 卫生指标 表示方法 常用对数 酸奶 卫生指标 表示法 国际 修订工作 标准差 科学性 合理性 不确定数 对数 微生物指标 分析 重点 问题 存在 数值 检测项目 国家标准 表示方法 yogurt |
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