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| 肉牛胴体及肉质评定刍议(续) | |
| 作者姓名： | 蒿迈道 |
| 作者单位： | 西北农业大学 |
| 摘 要： | 三、肉牛胴体级别及肉质影响因素简析影响肉牛胴体级别及肉质的因素有性别、年龄、体质类型(天性),饲料种类、血统遗传因素以及肥育和屠宰前后的处理等。这些因素既有单独作用也有联合作用。 1、体质类型(日本人称“天性”) |
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